明星为何看起来年轻?经常吃这种豆腐竟能延缓衰老

摘要:北京时间20200708关于【明星为何看起来年轻?经常吃这种豆腐竟能延缓衰老】的具体情况和说明,让www.ynxycp.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

黑豆腐貌似不太常吃,也是近两年开始普及,很多人认识黑豆腐还是从火锅店开始的。很多明星为什么看起来比较年轻,因为和他们有过多次接触,明星们比较注重养生和健身,养生食谱里黑色食品是他们的首选,经常吃这种黑豆腐,有补血养颜,延缓衰老的作用。

黑豆腐就是用黑豆磨成豆浆再经卤水点制而成,也就是说用黑豆做的。黑豆腐的营养价值很高,黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,属于滋补佳品,有清热解毒、改善胃肠道、降低胆固醇、补血养肾、抗老防衰等作用。

黑豆和黄豆一样可以磨豆浆,像喝下午茶一样经常饮用可以美容黑发,还可以改善胃肠消化不好的毛病。

黑豆腐的做法和白豆腐一样,比白豆腐更有弹性,可炒可炖可煎,鲜嫩清香,火锅店里常以涮菜出品。今天分享一下我经常在家里做的川味豆腐,麻婆黑豆腐。

麻婆黑豆腐

需要食材:黑豆腐500克、猪肉末20克、葱5克、姜5克、蒜5克

需要调料:盐1克、味精1克、鸡精1克、郫县豆瓣酱10克、泡椒酱5克、酱油3克、料酒5克、胡椒粉1克、水淀粉10克、麻椒粉1克、刀口辣椒5克、香油1克

制作过程:

1、黑豆腐洗净切成1.5公分左右的块,猪肉切末,葱洗净切成葱花,姜去皮切末,蒜切成蒜泥。

2、炒锅放入适量清水,加一小匙盐,放入黑豆腐焯水煮1分钟左右捞出沥干水分。

3、炒锅上火烧热放入色拉油,放入猪肉末炒香。

4、放入郫县豆瓣酱和泡椒酱炒香,烹入少许料酒去腥。

5、放入麻椒粉,再放入葱姜蒜炒香。

6、倒入酱油炒出香味,加入适量清水。

7、放入黑豆腐块,放入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,加入刀口辣椒面,小火烧三分钟左右。

8、淋入水淀粉勾芡,烧制片刻再次淋入水淀粉勾芡。

9、淋入香油即可,麻婆黑豆腐就烧好了。

出品图

小贴士

一、麻椒粉可以买现成的粉,也可以自己动手制作。刀口辣椒面的制作需要用干辣椒炒香,再用臼子捣碎即可。

二、郫县豆瓣酱和泡椒酱需要剁碎混合到一起使用,比例1:1就可以了。

三、黑豆腐需要沸水加少许盐汆烫一下,去豆腥味入少许底味。

四、郫县豆瓣酱需要炒香炒出红油,刀口辣椒可以增加颜色和辣味。

五、烧麻婆豆腐比较规范的做法是只放姜蒜炝锅,出锅后撒上小葱花。

六、麻婆黑豆腐在锅里需要烧几分钟使之入味,豆腐软嫩后淋入水淀粉勾芡,第一次勾芡为了锁住味道,第二次勾芡是为了锁住水分,也会起到豆腐吐油的作用。


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